Словарь этнографических терминов

Последнее обновление: 29 Ноябрь 2018.

Палинка - (венг.), фруктовая водка у венгров.

Палка-Копалка - примитивное орудие собирательства и земледелия. Иногда имеет наконечник, каменный утяжелитель, педаль и др. Сохраняется в основном у народов экваториального и тропического пояса.

Пальясо - архаический тип жилища на северо-западе Испании: круглое, обычно однокамерное, с низкими стенами из необработанного камня и конической соломенной крышей.

Пампушка - сдобная булочка у восточных славян.

Панёва - см. ПОНЁВА.

Пантуны - фольклорный жанр, частушка у малайцев и индонезийцев.

Панунг - род набедренной повязки у сиамцев.

Панчаят - (санскр.), деревенский совет у народов Индии.

Папанаки - мужской головной убор у имеретин: маленькая круглая или четырёхугольная шапочка из сукна, обшитая тесьмой или вышивкой, с подвязкой под подбородком.

Папаха - мужская высокая шапка из овчины у народов Кавказа.

Папеда - каша из высушенных саговых лепёшек у народов Юго-Восточной Азии.

Паранг - нож для расчистки леса у народов, занимающихся подсечно-огневым земледелием, в Индонезии. Ср. МАЧЕТЕ, БОЛО.

Паранджа - (от араб. фараджийя), верхняя женская одежда у мусульман: накидка в виде широкого халата с ложными рукавами, скреплёнными за спиной, надевается на голову; разрез спереди закрывается чачваном - густой чёрной волосяной сеткой, скрывающей лицо. См. также ЖЕГ

Парка - (от селькуп. паргы, порго), зимняя распашная мужская и женская одежда у народов Западной и частично Восточной Сибири. У ненцев, северных хантов и манси и др.- также верхняя глухая меховая одежда типа сокуя. Иногда ПАРКОЙ называется КУХЛЯНКА.

Паста - крутая каша из пшена или проса у адыгских народов.

Пахса - утрамбованная глина, материал для глинобитных построек в Передней и Средней Азии.

Паштык - см. БАШЛЫК.

Пектораль - (от лат. pectus - грудь), шейное металлическое украшение, облегающее грудь и плечи.

Пельмени - маленькие варёные пирожки из пресного теста, обычно с мясной начинкой. Характерны для народов Средней Азии, Кавказа, Поволжья и Сибири.

Пеммикан - вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки - затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами.

Передний Угол - красный угол, кутный угол, покут, почётное место в жилище у православного населения Восточной Европы - угол напротив входа в избу, где висели иконы; в передний угол помещался стол.

Печок - мужская и женская глухая одежда типа малицы из оленьих шкур у саамов.

Пиктография - (от лат. pictus - нарисованный и греч. grarho - пишу), рисуночное письмо, способ передачи сообщения при помощи последовательности рисунков.

Пимы - высокие сапоги из оленьих камусов мехом наружу у народов Западной Сибири. Ср. БАКАРИ, ТОРБАСА, УНТЫ.

Пирога - узкая длинная лодка у индейцев - долблёная или из шкур либо коры на деревянном каркасе. Название ПИРОГА перенесено на лодки сходных форм у других народов.

Писанка - яйцо или его деревянная имитация, расписанное на Пасху, у народов Европы.

Пицца - пирог с сыром, овощами и др. у итальянцев.

Пичи - чёрная бархатная шапочка у мусульман Индонезии.

Плахта - женская праздничная одежда у украинцев - род запашной юбки, сшитой из двух полотнищ.

Плов - блюдо из риса с мясом, овощами и другими приправами у народов Средней Азии.

Плэчинтя - слоёный пирог с начинкой у молдаван и румын.

Пляска Духа - мессианистский культ у индейцев Северной Америки. Распространился в кон. 19 в.

Пляска Солнца - ежегодная церемония, связанная с солярным культом, у индейцев Северной Америки.

Поветь - повитка, паветка, сеновал, настил для хранения сена и хозяйственного инвентаря под навесом или над хлевом у восточных славян.

Повойник - повой, головной убор замужней женщины у восточных славян - нарядная шапочка с круглым дном и околышем. Ср. КОКОШНИК, КИКА.

Повязка - девичий нарядный головной убор у народов Восточной Европы в виде широкой ленты, украшенной вышивкой, бисером и т.п.

Подклет - подклеть, хозяйственное помещение под жилищем.

Подпиливание Зубов - спиливание зубов, обычай. Характерен главным образом для народов Юго-Восточной Азии.

Подсечно-Огневое Земледелие - примитивная система земледелия в лесной зоне: участки расчищаются от леса и выжигаются, а через несколько лет, после истощения леса, забрасываются.

Полазник - участник новогоднего обрядового хождения с благожеланиями по домам у западных и южных славян. Ср. КОЛЯДА, СУРВАКАР.

Полендвица - филейная вырезка, филейная колбаса у поляков и белорусов.

Полента - каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее - из кукурузы, у итальянцев и соседних народов. Ср. МАМАЛЫГА, ГОМИ, ПАСТА.

Полонез - (от франц. danse polonaise, польский танец), польский медленный, торжественный танец; широко распространён у народов Европы.

Полотенчатый Головной Убор - тип головного убора, состоящего из полотнища, обёртываемого вокруг головы.

Полуземлянка - постройка, частично углублённая в землю, часто с земляной крышей. См. также ВАЛКАРАН, ЗЕМЛЯНОЙ ДОМ, КАРАДАМ.

Полька - чешский танец. Широко распространён у народов Европы.

Помочь - толока, обычай взаимопомощи у славян.

Понёва - панёва, род запашной юбки у русских, обычно состоящей из трёх полотнищ. Характерна для южных областей России.

Пониток - кафтан из плотной домотканой материи у восточных славян.

Пончо - (исп. poncho из арауканск.), шерстяной плащ с вырезом для шеи у индейцев Латинской Америки.

Попои - у полинезийцев кушанье из плодов хлебного дерева, которые нарезают на ломти и сквашивают под прессом в ямах, периодически разминая руками и ногами. Полученную массу запекают в земляной печи и растирают каменными пестами с добавлением воды в однородную мас

Порридж - овсяная каша у народов Великобритании. Обычно готовится на завтрак.

Порса - рыбная мука, приготовляемая из юколы, у рыболовческих народов Сибири.

Поршни - постолы, примитивная обувь из одного или нескольких кусков кожи, стянутая на щиколотке ремнём. См. также МОКАСИНЫ, ОПАНКИ, ЧАРЫК.

Прахок - паста из квашеной рыбы у кхмеров.

Пульке - слабый алкогольный напиток из сока агавы в Центральной Америке. У древних ацтеков приготавливался в связи с религиозными обрядами. Из ПУЛЬКЕ выгоняется водка - текила.

Пуня - сарай для сена у восточных славян.

Пури - квасной хлеб у грузин.

Пурнэ - наземная печь из кирпича для выпечки хлеба и сушки фруктов у грузин.

Путра - похлёбка из крупы, заправленная молоком или мясом, у латышей.

Пуэбло - (исп. pueblo - посёлок), 1) посёлок в Испании и Латинской Америке, административный и культовый центр общины, окружён примыкающими к нему деревнями-альдеями и хуторами-ранчериями. 2) Поселение-крепость индейцев пуэбло.

Пыштак - быштак, пышлак, пресный жирный сыр у народов Средней Азии и Южной Сибири.